Golfinger è un programma del Gambero Rosso che propone ricette variegate e fantasiose in versione ‘finger food’, la cucina delle piccole leccornie che va a braccetto con lo stare in forma!
In questa stagione di Golfinger-Du’Etti lo chef Andrea Golino, come un vero 007, proporrà ricette inedite e con delle novità. A bordo di una fiammante Mazda MX-5 RFGolino ospiterà dieci tra migliori chef del panorama enogastronomico nostrano: Arcangelo Dandini, Adriano Baldassarre, Daniele Usai, Andrea Dolciotti, Massimo Viglietti, Davide Del Duca, Gigi Nastri, Maurizio Di Mario, Gracian Daniele, Matteo Barbarossa che si racconteranno con interviste esclusive. Storie di vita, sogni che arrivano dall’infanzia, fantasia e creatività che si mescolano e danno vita a racconti spesso inaspettati. (Andrea Golino in foto)
Arrivato alla quinta edizione con una collaborazione tra Mazda ed il Gambero Rosso, nata in maniera quasi spontanea per le affinità elettive che legano i due partner: entrambi condividono il gusto per la sfida (sia essa tecnologica od organolettica poco importa) e si rivolgono a veri e propri gourmet, rispettivamente della tavola e della tecnica automobilistica.
In occasione della presentazione della quinta stagione di Golfinger i fornelli delle cucine del Gambero Rosso hanno ospitato una divertentissima serata all’insegna del buon gusto.
Andrea Golino e Arcangelo Dandini (foto sotto) hanno capitanato due squadre che si sono “sfidate” nella creazione di due meravigliosi piatti.
Alla fine della prova Golino commenta: Era un’occasione per divertirsi e per stare assieme, diciamo che le due squadre si portano a casa il primo posto a pari merito!
Piatti speciali consigliati dallo chef per un menù da serata
Biscotti cacio e pepe
Tortellini al contrario, salsa verde, peperone crusco
Tandoori chicken salad, peperoni arrosto, formaggio, naan
Maritozzo alla nduja, cipolla rossa marinata, pesce spada, maionese al salmoriglio
Gelacho di pomodoro e fragole, caprino, mandorle speziate
Tonno alle erbe, pappa al pomodoro, spuma al basilico
Salmone marinato alla sambuca, lime e ravanello
Mousse di ricotta al rosmarino, crumble di castagne e cacao, olive taggiasche
Viaggio a Rocca Priora (Piatto realizzato dalla squadra dello Chef Arcangelo Dandini)
Pappardelle ajo e ojo (Piatto realizzato dalla squadra dello Chef Andrea Golino)
Abbinamento a vini Carpenè Malvolti, La Casetta, Cantina Ongaresca
ORARI TV GAMBERO ROSSO Golfinger- Du’Etti
Golfinger- Du’Etti va in onda tutti i mercoledì alle ore 21.30 su Gambero Rosso Channel, canale 412 Sky a partire dal 14 giugno 2017
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In foto da SX Davide La Monica e Francesco Parente
